北八ヶ岳の原生林に受け止められた雪や雨水は、長い時間を経て湧水として再び地上に現れ、渓流として千曲川に注ぎます

　八千穂漁業では、信州サーモン、岩魚、山女、ニジマスを清流・大石川から直接取水し育てます。
自然に近い環境で育った魚は、この町や県内外のレストランで愛用されています。
ご家庭への宅配をご希望の方は、お問合わせください。
切り身真空パックも可能です。

〈おすすめ〉　新登場！
「信州サーモンしらかばスモーク」
「ニジマス、ヤマメ、イワナの燻製」　

町のレストランで食べられる信州サーモンメニュー
地元のギフト－南佐久のギフトに出品しています
「THE信州」2013年春号で紹介されました

町民キッチンオンラインショップhttps://chomin-shop.jp/

《さくほるチャンネル～八千穂漁業前編～》【山で漁業】メスなのに卵を持たないサーモン！？

《さくほるチャンネル～八千穂漁業後編～》【加工現場潜入】信州サーモンの加工法を暴く